今日はカレーの日です！！

宗像市、福津市、古賀市を中心に住宅の塗装工事を行っております。宗像市の塗装会社プロタイムズ福岡北店 ㈱フクモト工業 代表の福本です。
 
今日は月に一度のカレーの日です。営業チームと職人チームが集まる全体ミーティングは、毎月お昼に行われます。ミーティングのお昼には、私が作った特製カレーをみんなで楽しみながら話し合います。
 
私はこの日は朝4時に起きてカレー作りを始めます。カレーの具材はシンプルに玉ねぎとお肉のみですが、実はこだわりがたくさん詰まっています。
 
まず玉ねぎは15人分で15個を使います。これを時間をかけてじっくりと、約4時間かけて炒めていきます。飴色になるまで丁寧に炒めることで、玉ねぎの甘みが上手さの秘訣です。（＾＾
 
次にお肉は、事前にカレー粉をまぶして30分ほど寝かせて味を染み込ませます。その後、お肉を炒め、赤ワインを丸々1本加えてじっくり3時間ほど煮込みます。ニンニクとショウガをたっぷり入れて風味を豊かにし、さらにオイスターソースやあごだしなどの調味料を加え、最後に市販のカレールーで仕上げて完成させます。
 
こうして時間と手間を惜しまずに作ったカレーは、社員さんたちの楽しみの一つとなっています。多分(^^

玉ねぎ15個

 
じっくり炒めます

 
全体ミーティング

 
写真をAIに「となりのトトロ風に描いて」と入れたら出来上がったのがこちらです(^^

 
明日は宗像ユリックスで13：30分より塗替えセミナーです。塗替えをお考えの方、お待ちしております。